Cercetătorii de la UDJ Galați au rezolvat una dintre cele mai vechi probleme ale omenirii. Nu, nu aia, ci sărăcia-foamea. Ei au inventat pâinea cu gust de friptură.
„Pâinea cu gust de friptură”, inventată la Galați. Cercetătorii de la Universitatea Dunărea de Jos din Galați au dat lovitura. Au rezolvat o mare problemă a omenirii. Asta după ce au inventat pâinea cu gust de friptură. La fel ca la chipsuri, produsul e cu arome: de porc, de vită, de pește și de pui. Gustul de somon și cel de icre negre nu au fost testate de cercetători.
„Procedeul de obținere a pâinii echilibrate nutrițional în proteine reprezintă o soluție de a aduce pâinea în limitele recomandate de Organizația Mondială a Sănătății, adică de a avea un conținut optim în aminoacizii esențiali. Autorii (Floricel Cercel, Petru Alexe și Romulus Marian Burluc) au plecat de la premisa că pâinea normală este dezechilibrată în aminoacizi esențiali și au adăugat un concentrat proteic de proteine miofibrilare din carne (porc, vită, pasăre sau pește, extractul de proteine miofibrilare neavând nici gust, nici miros caracteristic)”. (UDJ Galați)
Friptura nu se vede, dar se simte
Pentru ca masa să fie completă cercetătorii ar mai putea inventa ciorba cu gust de bere și tortul cu gust de pesmet. Oricum, pâinea cu gust de friptură are viitorul în față. Ar putea avea succes deoarece „friptura nu se vede, dar se simte”, ceea ce înseamnă că nu se vede și nici nu se simte la buzunar.
„Pâinea astfel obținută ar putea reprezenta o opțiune pentru populația săracă, mare consumatoare de pâine. Politicile de realizare și distribuție, cu protecția celor săraci, trebuie să vină prin niște programe guvernamentale sau locale. Pâinea echilibrată nutrițional va trebui să existe pentru toți consumatorii, dar consumatorii cu venituri mici trebuie să beneficieze de un preț subvenționat. Pâinea echilibrată nutrițional în proteine este ca și cum ai mânca pâine cu friptură, dar friptura nu se vede, dar se simte”. (profesorul Petru Alexe)
Produsul a fost brevetat la OSIM.