Studenții de la Universitatea Dunărea de Jos s-a plictisit de școală și s-au apucat de gătit. Vineri, ei au participat la un mare concurs gastronomic organizat de universitatea gălățeană. Pentru că mirosea prea tare a mâncare de calitate, în concurs și-au băgat nasul și nouă echipe de elevi de la Colegiile de Industrie Alimentară Elena Doamna și Virgil Madgearu și de la Liceul Tehnologic de Alimentație și Turism Dumitru Moțoc.
„Anul acesta, Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor parcicipă la concursul de creație culinară cu 33 de produse. Am invitat și câte trei echipe de la trei licee din Galați. Concursul are ca temă la ”La gastronomie internationale au Dunarea de Jos”. ( Camelia Vizireanu, decanul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor).
”Scopul proiectul este de a-i aduce împreună pe studenți, elevi și profesori, într-un demers de revenire a interesului major pentru industria alimentară. (…) Nu trebuie aici numai chimie, numai tehnologie . Mai trebuie să puneți ceva în această alimentație : dragoste”, spune profesorul Petre Alexe.
Au fost lumea multă și bună și mâncare bună și multă la universitate. De asemenea, au fost prea mulți concurenți, astfel încât reprezentanții UDJ au mutat locul de desfășurare a concursului în cantina din campusul studențesc. Și ca să nu o lungim de pomană, vă prezentăm câteva dintre produsele care s-au plimbat pe sub nasurile înfometate ale juriului, vizitatorilor, jurnaliștilor: supă mexicană, supă crema de ceapă cu avocado, souflaki și tzatziki, friptura de miel a la grecque, ton la cuptor cu piure tricolor, somon cu sparanghel și salată de avocado, supă cremă de ceapă cu avocadp, midii cu sos de usturoi, sushi, piept de rață cu sos de cireșe și mere și cartofi olandezi, pui Piccata, coq au vin.
Ne cerem scuze, dar după un munte de haleală merge și un desert. Tot un munte: baklava, clătite cu budincă de vanilie și sirop de afine, tort de ciocolată, prăjitură cu fructe de pădure, turta dulce cu mac, prăjitură copilărie, tort steagul Franței, tort de ciocolată cu migdale, mere însiropate, prăjitură Nori, cannoli cu mousse sau viața ca o mandarină.
„Am pregătit pentru astăzi cannoli cu mousse. Este o rețetă italienească pe bază de brânză. Este o prăjitură răcoritoare. Este pentru cei mai puțin pretențioși, dar care vor să-și satisfacă nevoia de dulce”. (Georgiana Dobrică, studentă anul III IMAPA)
Alături de aceste preparate au fost fi expuse și produsele eco-inovative calificate la faza locală a concursului Ecotrophelia 2019 și care vor reprezenta universitatea gălățeană la faza națională Ecotrophelia România 2019.
Concursul a fost jurizat de echipa de degustători ai Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, coordonată de conf. dr. ing. Gabriela Iordăchescu și de un juriu format din reprezentanți ai agenților economici implicați în proiect.