O înghețată fabricată în laboratoarele Universității Dunărea de Jos din Galați a dat pe spate un juriu format din specialiști internaționali. Oamenii au gustat înghețata bio Whoopie Ice și apoi au scos din buzunar medalia de aur. Totul s-a întâmplat la Paris, la unul dintre cele mai mari concursuri de inovație în domeniul alimentar din lume.
Echipa de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității Dunărea de Jos a adoptat o tactică străveche: a scos persoana pe care pusese ochii(în acest caz mai multe persoane) la o înghețată, i-a explicat luna-lacul, și apoi i-a luat caimacul. Este vorba despre medalia de aur la prestigiosul concurs internațional de inovație în domeniul alimentar Ecotrophelia 2018, desfășurat zilele trecute la Paris. Gălățenii au luat premiul pentru înghețata bio Whoopie Ice realizată din zer dulce concentrat.
Înghețată medaliată la Paris este bio până în fundul cupei în care este servită. Practic, cel care o va consuma va plesni de sănătate deoarece înghețata este făcută din zer, smântână, gutui și prune, cele două fructe având zaharuri glicemice scăzute, vitamine și antioxidanți. În plus, toppingul nu este făcut la fabrica de chimicale cu nume imposibil de pronunțat, ci tot la universitatea din Galați din gelatină obținută din extract de gutuie, cu un conținut foarte scăzut de zahăr. La fel de important este faptul că înghețata poate fi consumată de persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece este fabricată din lactoză hidrolizată.
Minunea de înghețată a fost creată de studentele Ana Popa, Alina Chirilă şi Adelina Pricope, sub îndrumarea profesorului Daniela Borda.
„Îngheţata noastră se numește Whoopie Ice și este pe bază de zer delactozat şi concentrat, la care adaugăm fructe, prune şi gutui. Este o înghețată care este adresată inclusiv persoanelor care suferă de intoleranţă la lactoză. Fructele pe care le folosim au indice glicemic relativ scăzut.” (Ana Popa, studentă la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Galaţi)
Ne bucurăm pentru performanța realizată de studenții gălățeni și ne îngrozim când ne gândim la viitor. În mod normal, acești tinerii cu idei vor fugi departe de țara lui Dragnea și Viorica pentru că organigrama este deja plină cu „ingineri financiari”, cu semianalfabeți cu funcții și cu atârnători de partid.